Skärmavbild 2016-08-19 kl. 20.28.02.png

RESTAURANG-

CAFÉKONSULT

 

ANN CHRISTIN VALLGREN

 

“Om du misslyckas med att planera
så planerar du att misslyckas”
Anthony Robbins
 

Bli en vinnare för dina gäster, för din personal
och för dig själv! 

Konsultationen leder till förslag på förändringar, utveckling och ökad lönsamhet.

Skärmavbild+2016-08-19+kl.+20.28.45.png

TA DIN RESTAURANG eller CAFÉ TILL NÄSTA NIVÅ

Du har restaurangen och målet.
Jag har erfarenhet, ideér och konkreta lösningar.

Tillsammans gör vi din verksamhet till en vinnare.

Mitt främsta mål är att öka lönsamheten för ditt företag. 

Detta gör vi genom att identifiera åtgärder som gör din restaurang eller café ännu attraktivare så att det lockar fler gäster.

Skärmavbild+2016-08-19+kl.+20.28.02.png

Områden vi
tittar på

 

Ekonomi
Meny
Matsal
Merförsäljning
Köket
Inköp
Personal 

Skärmavbild+2016-08-19+kl.+20.27.37.png

Några exempel vad en konsultation innebär

♥ Vi analyserar köket för att kartlägga hur tiden används och
hur livsmedlen hanteras på mest ekonomiska sätt.

♥ Vi går igenom inköpsrutiner och leverantörer för att se hur vi kan minska kostnaderna.

♥ Vi går igenom menyn och gör den lite vassare och slipar på ingredienserna för att optimera lönsamheten.

♥ Vi tittar på lokalen och vilka signaler den skickar för att tillsammans skapa en ännu bättre miljö som stämmer med dina idéer och känns välkomnande för dina gäster.

♥ Vi använder IPU Profilanalys för utveckling av dina och personalens styrkor och förbättringsområden angående kompetens och attityd.

IPU PROFILANALYS

"Insiktsfulla människor skapar goda relationer"

En del av en helhet

IPU Profilanalys är effektivt för att utveckla potentialen hos en individ, en grupp eller en hel organisation

Genom att bättre förstå eget och andras beteende skapas förutsättningar för ökad försäljning, effektivare team, bättre samarbete, och personlig utveckling.

Utveckling genom insikt 

IPU Profilanalys är ett verktyg som ger dig viktiga insikter kring dina egna beteenden och dina medarbetares beteenden.

Varför får vissa bättre kontakt med andra?

Varför fungerar en del personer bättre än andra i en organisation?

Varför är vissa chefer bättre än andra?

Svaret finns till stor del att hämta i vårt beteende.

 

löv i olika färger.jpg

När har man glädje av IPU Profilanalys?

IPU Profilhjul ger en klar och tydlig bild av en individs eller grupps styrkor och förmågor.

♥ Vid utveckling av lednings- grupper,projektgrupper och team

♥ Vid medarbetar-och utvecklingssamtal

♥ Vid rekrytering

♥ När man vill uppnå bättre kommunikation

♥ Vid coachning och personlig utveckling

♥ Vid omorganisation

♥ Vid karriärplanering

♥ Vid säljträning

meriter och utmärkelser

MERITER

Tillsammans med min dotter Sara
startade jag cafét och restaurangen
TANT ANCI & FRÖKEN SARA 
med ekologisk inriktning.

Vår affärside var att servera mat som var både nyttig, god och vacker.

Mat som skänker välbefinnande åt både
kropp, själ och hjärta.

Våra ledord var:
Kärlek, omtanke och vinst.

 

come in.jpg

UTVECKLING

Vi startade 2007 i en lokal där vi
hade 45 sittplatser.

Redan efter två år flyttade vi till
en större lokal med 85 sittplatser

Vi växte organiskt utan lån.

Vi hade 10 personer på lönelistan.

Vi drev företaget med vinst från dag 1

2014 sålde vi företaget. 

Det var då ett av Sundsvalls populäraste café och restaurang.

lampor.jpg

UTMÄRKELSER

2008 tilldelades vi priset "Miljöäpplet" av Sundsvall Kommun.
Priset tilldelas företag som gjort en särskild god insats för en bättre miljö och på eget initiativ satsar på miljöfrågor.

2009 Nominerade till priset "VÄRDSBÄST" av Mitt Sverige Turism. 
Detta pris delas ut till värdskap av så hög klass att det lockat till långväga besök.            

2012 fick vi det prestigefyllda priset - Årets Företagare.
Motiveringen var:
Med en enastående drivkraft och ansvarstagande för både människor
och miljö, styrs företaget mot nya framgångar både lokalt och nationellt.
Med ett glimrande ambassadörsskap och ständigt fokus på vidare utveckling och kvalité befäster företaget sin position
i en stenhård konkurrens.

2014 var Tant Anci & Fröken Sara ett av endast tre caféer i länet
som listades i White Guide Café

Vi var även med i Lonely Planet

 

OM MIG

Som person är jag full av energi men harmonisk, inspirerande och effektiv, drivande men full av glädje.

Jag är målinriktad, snabb i tanken och drivs av utmaningar. 

Har gedigen erfarenhet av service, både som anställd och egen företagare.

Arbetat med marknadsföring både som säljare och chef.

 

Mina senaste Utbildningar

♥ Licencierad IPU Profilanalys konsult

♥ Utbildad kock med hälsa som inriktning

♥ UGL Ledarskaps- utbildning

♥ Alkohol & Drogterapeut

 

Förbluffande fakta

♥ Skruvar ihop ett
IKEA kök –med ett
leende på läpparna

♥ Lagar en trerätters oavsett vad som finns i kylen

♥ Dansar både Salsa
och Kizomba 

♥ Kom 3:a i länsmästerskap i bordtennis 1969

♥ Ljudtekniker/
privatchaufför åt Thorsten Flink
vid turné i Norrland

“Goda människor skapas av kärlek”
cafe1.jpg
 
Namn *
Namn